Vegetarisch, pescetarisch & Co. – einfach erklärt
Damit du auf einen Blick weißt, was in unseren Salaten steckt, kennzeichnen wir sie nach Ernährungsweise. Hier kurz, was die Begriffe bedeuten.
Vegetarischunser Label
Ohne Fleisch und ohne Fisch. Tierische Erzeugnisse wie Eier oder Milch (z. B. in Mayonnaise oder Joghurt) können enthalten sein.
Pescetarischunser Label
Vegetarisch, aber zusätzlich mit Fisch oder Meeresfrüchten – also kein Fleisch, dafür z. B. Hering, Matjes, Thunfisch oder Garnelen.
Vegannur erklärt
Ganz ohne tierische Produkte: kein Fleisch, kein Fisch, keine Eier, keine Milch, kein Honig. Auch Zutaten und Hilfsstoffe in der gesamten Lieferkette müssen rein pflanzlich sein.
Frei von tierischen Produktenunser Label
Meint dasselbe wie „rein pflanzlich“: Das Rezept enthält bewusst keine tierischen Zutaten. Es ist eine Aussage über die Rezeptur – keine zertifizierte Vegan-Garantie.
Warum wir „vegan“ nicht draufschreiben
Manche unserer Salate sind rein pflanzlich – trotzdem kennzeichnen wir sie bewusst nicht als „vegan“. Eine Vegan-Auslobung verlangt lückenlose Sicherheit über die gesamte Lieferkette. Dafür müssten wir z. B. unser zugekauftes Gemüse regelmäßig im Labor prüfen lassen. Diese Sicherheit können wir derzeit nicht garantieren – deshalb verzichten wir lieber auf das Wort, als ein Versprechen zu geben, das wir nicht lückenlos belegen können. Wo wir „vegetarisch“ oder „pescetarisch“ schreiben, beziehen wir uns auf die Rezeptur.